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食品添加剂 肌醇
英文名称:inositol
肌醇是一种生物活素,是生物体中不可缺少的成分。
肌醇是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素；
动物、微生物的生长因子。分子式(CHOH)6
。又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。最早从心肌和肝脏中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，密度 1.752 克／厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。可由玉米浸泡液中提取
牛磺酸食品添加剂使用卫生标准GB2760--1996
英文名称:inositol
肌醇是一种生物活素,是生物体中不可缺少的成分。
肌醇是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素；
动物、微生物的生长因子。分子式(CHOH)6
。又称环己六醇，广泛分布在动物和植物体内。最早从心肌和肝脏中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体，但有价值的、天然存在的异构体为顺-1 ，2 ，3 ，5-反-4，6-环己六醇，结构式如上。在80℃以上从水或乙酸中得到的肌醇为白色晶体 ，熔点253℃ ，密度 1.752 克／厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，无旋光性。可由玉米浸泡液中提取
牛磺酸食品添加剂使用卫生标准GB2760--1996
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名 称
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使用范围
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使用量g/kg
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备 注
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牛磺酸
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果冻
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0.3--0.5
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相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量
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果汁（果味）型饮料
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0.4--0.6
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可可粉及其它口味营养型固体饮料
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110-140mg/100g
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乳制品、婴幼儿食品及谷类制品
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0.3—0.5
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饮液、乳饮料
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0.4—0.5
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液体乳制品中的添加量
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30-50mg/100ml
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3．本品亦可用作表面活性剂、调湿剂、乳化剂、荧光增白剂、PH缓冲剂、洗涤剂中间体和化学试剂，水产、动物养殖饲料添加剂等领域。
在水产品、动物养殖中作饲料添加剂或药用方面具有调理动物肠胃，诱食，，是一种高效纯生物免疫增强剂，提高动物抗病力和增强食欲，促进成长，一般用量为0.3%~0.5%